184 kcal
pasta bolognese
Recipe Info
Ingredients
| Ingredient | Quantity | Measure |
|---|---|---|
| hackfleisch gemischt | 500.0 | g |
| zwiebel | 1.0 | |
| karotte | 1.0 | |
| stangensellerie | 1.0 | |
| passierte tomaten | 250.0 | g |
| weisswein | 250.0 | g |
| wasser | 3.0 | l |
| brühe | - | |
| salz | - | |
| pfeffer | - | |
| olivenöl | - | |
| sahne | - | |
| pasta | 444.0 | g |
Preparation Instructions
Zwiebel, Karotte, Sellerie fein hacken und in etwas Olivenöl 20 Minuten bei niedriger Hitze anbraten. Hackfleisch hinzugeben und ordentlich anbraten, mit Weisswein ablöschen und einkochen lassen. Tomaten, eventuell etwas Brühe und ein Drittel des Wassers hinzufügen und eine Stunde leicht köcheln lassen. NÄchstes Drittel Wasser hinzu, wieder eine Stunde und dann mit dem letzten Drittel zu Ende köcheln. Mit Pfeffer, Salz und ein wenig Sahne oder Milch abschmecken.